白糖家家都有，卻是國家級別的重要資源

白糖對于民生的重要程度，不壓于食鹽。中國是世界上制造生產(chǎn)白糖的國家之一，早在宋朝時(shí)期，中國人就已經(jīng)開始制作和食用白糖。明朝時(shí)就已有紅糖、麥芽糖和白糖制作方法的詳細(xì)記錄。但由于生產(chǎn)能力限 制，產(chǎn)出的白糖產(chǎn)量低，十分珍貴。好的白糖價(jià) 格高昂，普通老百姓無法接觸到。
如今，白糖已在工業(yè)時(shí)代被批量生產(chǎn)，成為大眾都能消費(fèi)得起的普通商品，但白糖仍舊是國家牢牢掌控的重要資源。除了其歷史地位外，還因?yàn)樗芴峁┛捎^的熱量，具有儲存性。貴州白糖的熱量含量非常高，100g白糖的熱量達(dá)到400大卡，約為白米飯的4倍。白糖在干燥的環(huán)境里能保持長期不變質(zhì)，純度越高，保質(zhì)期越長，大致與食用鹽保存期限相當(dāng)。
白糖是食品、生物領(lǐng)域中的重要原料
白糖作為一種調(diào)味品，幾乎在所有的食品企業(yè)中廣泛運(yùn)用，白糖作為甜味和能 量的主要來源，合理攝入能促 進(jìn)多巴胺分泌。白糖不僅能改 善食物風(fēng)味，提升食品賣相，還是天 然的防腐劑，能夠與部分食品結(jié)合延長其保質(zhì)期。貴州白糖還廣泛用于發(fā) 酵生產(chǎn)，白糖是許多微生物繁殖、生產(chǎn)的重要能 量來源。例如酵母繁殖代謝中必不可少的能 量來源，大部分就來自于白糖。
白糖在其他工業(yè)領(lǐng)域也有重要用途
工業(yè)級別的白糖在凈水處理、洗滌劑、日化用品、紙漿制備、醫(yī) 療用品、建筑行業(yè)中也有著特殊的作用。一般用作穩(wěn)定劑、保 濕劑、結(jié)構(gòu)性添加劑等。
白糖在軍工方面有不可替代的作用
白糖還有一個(gè)關(guān)鍵的用處，就是白糖可以用來制備武 器，這也是被列入國家管制范圍的原因之一。據(jù)相關(guān)記錄，將白糖和一些硝酸鹽按照一定比例混合，就有爆 炸的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，將白糖列為國家戰(zhàn)略物資，對社會民生、經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定、國防安全有著重要意義。